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Quilaztli, un petit monde d'histoire

Blog Histoire, voyages, animaux, recettes. Je fais mes articles au gré de mes envies....Si certains veulent rajouter des infos n'hésitez pas à commenter, je répondrais. Mais ici, c'est le respect avant toute chose, commentaire insultant ou n'étant pas correct ne sera pas publié! Ici c'est un partage d'idées, d'infos et cela, en toute sympathie. Vous pouvez me retrouver sur ma page FB : Quilaztli un petit monde d'histoire

Mini chaussons de pommes et de chocolat

Publié le 3 Mars 2017 par Quilaztli dans recettes

Mini chaussons de pommes et de chocolat

 

Mini chaussons de pommes et de chocolat

 

 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes

 

 

75 grammes de beurre aux éclats de chocolat Président

150 grammes de farine

1 cuillère à soupe d' eau

2 pommes

1 cuillère à soupe sucre roux lait (un peu pour la dorure)

 

 

Préchauffez le four à 180°C (th 6).

 

Dans un saladier, versez la farine. Ajoutez le Beurre Président aux Eclats de chocolat coupé en morceaux et mélangez du bout des doigts. Ajoutez l'eau et pétrissez énergiquement.

 

Emballez dans un film alimentaire et placez au frais pendant 15 minutes.

 

Pendant ce temps, épluchez et épépinez les pommes. Râpez-les avec les gros trous d'une râpe et poudrez de sucre.

 

Sortez la pâte du réfrigérateur. Etalez-la au rouleau à pâtisserie sur votre plan de travail fariné.

 

Découpez 4 cercles de 10 cm de diamètre.

 

Répartissez les pommes sur la partie basse de chaque cercle. Repliez en chausson et appuyez sur les bords avec une fourchette pour bien les souder.

 

Badigeonnez d'un peu de lait et glissez au four pour 20 minutes.

 

Lorsque la pâte est dorée, sortez du four et servez de suite ou tiède.

 

Astuce

N'hésitez à déguster ces gourmandises avec une cuillère de crème fraîche épaisse.

 

 

source : enviedebienmanger.com

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Nutella façon Tiramisu

Publié le 2 Mars 2017 par Quilaztli dans recettes

Nutella façon Tiramisu

Nutella façon Tiramisu

Tout le monde adore le nutella et il y a de nombreuses recettes dont celle-ci que j'affectionne particulièrement ....

 

INGRÉDIENTS :

- 200 grammes de Nutella

- 250 grammes de mascarpone.

- 30 grammes de sucre en poudre.

- 2 œufs.

- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille.

- 1 paquet de Spéculoos.

- 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre.

- 1 pincée de sel.

 

PRÉPARATION :

 

1. Cassez vos œufs en prenant bien soin de séparer les jaunes des blancs.

2. Dans un récipient, mélangez les jaunes avec le sucre en poudre et l'extrait de vanille. Il faut que l'œuf blanchisse. Ajoutez ensuite le mascarpone et mélangez de nouveau.

3. Dans un autre bol, battez les blancs en neige après avoir ajouté une pincée de sel et incorporez-les dans le premier récipient. Ne mélangez pas, cette fois.

4. Écrasez bien vos biscuits et mettez-en au fond de chaque verre.

5. Maintenant, vous allez incorporer une couche de Nutella et une couche du mélange au mascarpone. Recommencez l'opération et saupoudrez le tout de chocolat en poudre.

Nutella façon Tiramisu
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Kolaches aux pommes, Pologne, Recette

Publié le 1 Mars 2017 par Quilaztli dans recettes

Kolaches aux pommes, Pologne, Recette

Kolaches aux pommes, Pologne, Recette

 

 

Les Kolaches sont de petits gâteaux tchèques moelleux et fondants. Vous pouvez remplacer la compote de pomme avec de la confiture d'abricot ou encore du fromage frais.

 

Temps de préparation : 1heure 35minutes

 

Ingrédients

Proportions pour 36 biscuits

 

 

170 grammes de fromage frais à tartiner type Saint Moret ou Philadelphia

230 grammes de beurre

250 grammes de farine

25 grammes de sucre blanc

1 pincée de sel

½ sachet de levure chimique

600 grammes de compote de pommes

15 grammes de sucre glace

 

Préparation

 

Préchauffer le four à 175°C (thermostat 6) et graisser légèrement une plaque à pâtisserie.

 

Travailler le beurre et le fromage frais au robot culinaire.

 

Tamiser dans un saladier la farine, le sucre blanc, le sel et la levure chimique.

 

Ajouter la farine, le sucre, le sel et la levure au mélange beurre-fromage puis pétrir pour former une pâte homogène et souple. Si la pâte est trop molle, la réfrigérer pendant environ cinq minutes avant de poursuivre.

 

Étaler la pâte sur une épaisseur de 7mm.

 

Découper à l’emporte-pièce ou au verre des cercles d’environ 8 cm, et, à l’aide de votre pouce, former un petit creux au centre de chaque biscuit. Y déposer une cuillère à café de compote.

 

Cuire au four pendant environ 20 minutes (jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés) puis laisser refroidir sur une grille.

 

Saupoudrer de sucre glace et conserver dans une boîte en fer.

 

 

Kolaches aux pommes, Pologne, Recette
Kolaches aux pommes, Pologne, Recette
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Recette le Pavlova aux fruits, Australie

Publié le 28 Février 2017 par Quilaztli dans recettes

Recette le Pavlova aux fruits, Australie

Recette le Pavlova aux fruits, Australie

 

 

Le Pavlova est un dessert qui nous vient de l'Australie. C'est une bonne grosse meringue avec de la crème chantilly et des fruits.

L'idéal est de choisir des fruits acidulés comme les fruits de la passion par exemple.

 

Ingrédients / pour 5 personnes

4 œufs

250 grammes de sucre semoule

1 bombe de chantilly

6 barquettes de framboises (vous pouvez mettre des fraises ou un autre fruit selon vos goûts)

 

Réalisation

Préparation 1 heure

Cuisson 30 minutes

 

 

PRÉPARATION

 

Préchauffer le four à basse température (80/90°C, thermostat 3).

Graisser légèrement un plaque à biscuits et la recouvrir de papier sulfurisé.

 

Battre les 4 blancs en neige bien fermement et rajouter doucement (tout en continuant à mixer) le sucre en poudre.

 

Verser cette meringue sur le papier sulfurisé en formant un rond d'environ 20 cm de diamètre. Égaliser le dessus de la meringue avec une spatule afin que ce soit le plus plat et lisse possible.

 

Faire cuire sans ouvrir, à feu très doux entre 1h30 et 2h00, jusqu'à ce que la meringue soit ferme et sèche au toucher.

 

Éteindre le four, laisser la porte ouverte à moitié afin que la meringue refroidisse lentement.

 

Et enfin ...

 

Une fois froide, retourner la meringue sur le plat à gâteau (une assiette à dessert) afin que le dessous soit visible, la recouvrir de chantilly, disposer abondamment les framboises.

Recette le Pavlova aux fruits, Australie
Recette le Pavlova aux fruits, Australie
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Les madeleines tout choco, recette

Publié le 27 Février 2017 par Quilaztli dans recettes

Les madeleines tout choco, recette

Les madeleines tout choco, recette

 

 

 

Pour mon amie Mélo ^^

 

Temps de préparation : 40 minutes

Temps de cuisson : 11 minutes

 

Ingrédients (pour 20 grosses madeleines) :

- 3 œufs

- 90 grammes de beurre

- 100 grammes de sucre

- 110 grammes de farine

- 1 tablette de chocolat pâtissier

- 1/2 paquet de levure

 

Préparation de la recette :

 

Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.

Ensuite il faut ajouter la farine et la levure.

 

Faire fondre le beurre et le chocolat séparément puis les intégrer au mélange.

Mettre la pâte au frigo durant 30 minutes.

 

Mettre dans vos moules siliconés.

 

Faire cuire 5 min à 220° C, puis baisser la température à 200° C et laisser cuire environs 7 minutes de plus.

 

C'est prêt!! Vous pourrez savourer entre amis vos madeleines

Les madeleines tout choco, recette
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