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Quilaztli, un petit monde d'histoire

Blog Histoire, voyages, animaux, recettes. Je fais mes articles au gré de mes envies....Si certains veulent rajouter des infos n'hésitez pas à commenter, je répondrais. Mais ici, c'est le respect avant toute chose, commentaire insultant ou n'étant pas correct ne sera pas publié! Ici c'est un partage d'idées, d'infos et cela, en toute sympathie. Vous pouvez me retrouver sur ma page FB : Quilaztli un petit monde d'histoire

Œuf de chocolat Garni aux fraises, Pâques

Publié le 4 Mars 2017 par Quilaztli in recettes

Œuf de chocolat Garni aux fraises, Pâques

Œuf de chocolat Garni aux fraises, Pâques

 

 

Ingrédients / pour 4 personnes

 

1 gros œuf

2 sachets de sucre vanillé

125 grammes de mascarpone

1 cuillère à soupe de lemon curd ou de l'alcool de votre choix

8 biscuits à la cuillère

1 pincée de sel

150 grammes de fraises

4 œufs de taille moyenne en chocolat

 

Fouettez le jaune d'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Rajoutez le mascarpone, le lemon curd ou l'alcool et mélangez bien afin d'obtenir une crème lisse. Fouettez le blanc en neige avec la pincée de sel et l'incorporez délicatement au précédent mélange.

Découpez le haut des œufs en chocolat en faisant bien attention de ne pas les casser et mettez les chacun dans un ramequin pour qu'ils ne se renversent pas.

Déposez au fond 1 cuillère de crème, puis une couche de biscuits coupés en tout petits morceaux, puis une couche de fraises finement émincées (gardez-en quelques-unes pour la déco) et à nouveau une couche de crème.

Pour finir

Laissez prendre au frais quelques heures, puis décorez avec une fraise, des petits œufs en sucre ou le haut des œufs en chocolat râpé. Servez très frais.

source http://cuisine.journaldesfemmes.com